一、黑葡萄品種的特征

黑葡萄是葡萄中一種多汁果實(shí)，果實(shí)成熟后呈黑色，有著獨(dú)特的芳香味道。黑葡萄通常用于生產(chǎn)葡萄酒，也可用于制作果醬和葡萄干等。黑葡萄樹(shù)由葡萄藤、葡萄枝和葡萄果實(shí)組成，果實(shí)成球形、橢圓形或者梨形，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清新甘美。

二、黑葡萄的分類

黑葡萄被廣泛地種植在全世界各地，在不同的土壤和氣候條件下，黑葡萄還被進(jìn)一步分類。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全球有超過(guò)5000個(gè)品種的葡萄，其中黑葡萄的數(shù)量也達(dá)到了驚人的數(shù)目，但是目前尚無(wú)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以完整反映黑葡萄品種的數(shù)量。不過(guò)，一般可以將黑葡萄根據(jù)種類分為長(zhǎng)稈葡萄和矮稈葡萄兩類。

三、知名的黑葡萄品種

在眾多的黑葡萄品種中，有一些品種因?yàn)槠洫?dú)特的口感和香氣，而被廣泛地使用。其中，美國(guó)加州產(chǎn)的黑皮諾、法國(guó)產(chǎn)的梅洛和品麗珠、澳大利亞產(chǎn)的赤霞珠和西拉、西班牙產(chǎn)的特倫特是最為著名的黑葡萄品種之一。這些黑葡萄品種分別適合于生產(chǎn)不同口感和酒體的葡萄酒。

四、黑葡萄品種的選購(gòu)和保管

在購(gòu)買黑葡萄時(shí)，應(yīng)該選擇體形完整，色澤艷麗且無(wú)明顯瑕疵的黑葡萄。此外，黑葡萄一般都需要在陰涼干燥的環(huán)境下儲(chǔ)藏。如果要讓黑葡萄保持更長(zhǎng)的新鮮度，可以將其放入冰箱內(nèi)，但是須保證其表面干爽，防止積水引起腐爛。